Quiche oder Pizza-Grundlage

Zubereitung

für 1 Blech, für 1 Springform die Hälfte verwenden

1 kleiner Blumenkohl gerieben
4 Eier
4 EL Kokosmehl
Salz/Oregano nach Geschmack

Teig auf Blech ausrollen (oder verteilen und dann festdrücken)
mit Olivenöl bestreichen
15-20 min bei 200 °C backen, bis er leicht braun wird.

Dann mit beliebiger Quiche- Füllung belegen (z.B. Eier, Lauch, Schicken, etwas Creme Fraiche) und backen, bis die Füllung gar ist.
Man kann auch Pizza-ähnlich belegen.